便秘改善！！ キャベツとにんじんのスープ

キャベツの効果

✔　整腸作用

キャベツは食物繊維が多く、整腸作用があります。また、胃薬として知られるキャベジン（別名ビタミンU）は、キャベツに多く含まれるビタミンです。ビタミンUが胃の消化を助けて、胃もたれや便秘の解消を促します。

✔　抗がん作用

キャベツは抗がん作用のある食品とされています。日頃からキャベツを食べる習慣を身につけましょう。キャベツは柔らかくすることで、さらに消化されやすくなります。

具材はキャベツとにんじんを主体に、ベーコンやウインナー、ジャガイモ、カボチャなどを入れてご家庭でアレンジしてください。

・キャベツ　3枚

・にんじん1/2本

・オリーブオイル　小さじ1

・水　カップ3

・塩　小さじ1

・コンソメ、塩、こしょう

①キャベツは1cm角にきるり、にんじんは薄めのいちょう切りにする

②鍋にオリーブオイルを入れて、キャベツとにんじんを入れて炒める。すぐに塩小さじ1/3を入れて炒める。

③キャベツがしんなりしてきたら、水カップ3を入れて中火で10分ほど煮る

④コンソメ、塩こしょうで味付けしてできあがり。

※小さいお子様がいる場合はこしょうはやめましょう。塩だけでもおいしいですが、コンソメを入れるとお子様も食べやすくなります。