- 子供受け抜群
- 男性受けgood!
- 簡単レシピ
- お弁当にもおすすめ
豚肉とタマネギの食べ合わせは◎
✔ ビタミンB1で疲労回復、美肌
豚実にはビタミンB1が多く含まれます。ビタミンB1は「疲労回復効果」「肌や粘膜を健康に保つ」効果があります。タマネギに含まれるアリシンと一緒に食べることで、ビタミンB1の吸収がとてもよくなります。
レシピ:万人受け☆豚の生姜焼き
(材料2人前)
- 豚肉(ロースかもも肉/薄切りでも厚切りでも可) 200g
- タマネギ 1/4個
- ピーマン(好みで) 1個
- 片栗粉 適量
- しょうゆ・酒・みりん・砂糖 各大さじ1.5杯
- しょうが汁 大さじ1/2杯
(手順)
①タマネギは縦半分に切り繊維と直角に5ミリ幅に切る。ピーマンも半分に切り、種を除き、横に5ミリ幅に切る。
②しょうゆ・酒・みりん・砂糖・しょうが汁を合わせておく
③豚肉は、一枚ずつ広げ、上から片栗粉をまぶす
④フライパンに弱火で熱し、サラダ油(もしくはオリーブ油)を大さじ1/2杯入れ、タマネギとピーマンをさっと炒める。蓋をして、弱火でじっくりと火を通す。タマネギが透き通ったら皿に移しておく。
⑤フライパンにサラダ油1杯強を入れて、熱し、③の豚肉を並べるように入れる。すぐに触らず、片面がこんがりと焼けたら、裏返す。一度に入れず、焼けたものはフライパンの端か皿によけて、次を焼く。
⑥豚肉すべてが焼けたら、②の調味量を注ぎ、絡めるように焼く。最後に④の野菜を入れて、全体を絡めて焼く。
- タマネギが苦手なお子様には小さめにタマネギを切ります(幅はそのままで、長さを1/2程度にする)
- お子様向けに少し甘めになっています。砂糖は調節してください
- こんがりと焼いてからひっくり返すと、柔らかい生姜焼きになります