- 子供も大人の男性もおいしく食べれらる酢鶏（酢豚もOK）のレシピ
- ケチャップベースのシンプルな味付け
- 調味料は酢と砂糖、酒、しょうゆ、ケチャップ、鶏ガラスープ
- 子供にジャガイモ（揚げ）が大人気
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さっぱりした味付けで食欲アップ
酢は、唾液や胃液の分泌を促して、食欲を高める効果があります。また、疲労回復効果もあるため、食欲が落ちたときには意識してとるのもよいですね。
このレシピでは、玉ねぎやにんじん、ピーマンを入れて野菜もしっかりとることができます。
レシピ：簡単酢鶏（酢豚）
材料（2人前）
- 鶏むね肉（豚もも肉） 200ｇ
- 酒 小さじ2
- しょうゆ 小さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- にんじん 1/2本
- ピーマン 1個
- じゃがいも 中1個
- A：ケチャップ 大さじ2
- A：酢 大さじ2
- A：砂糖 大さじ2＋1/2
- A：酒 小さじ1/2
- A：しょうゆ 小さじ1/2
- A：鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- A：水 100ml
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1
作り方
1，玉ねぎは縦半分に切って、くし切りにする。子供が食べる場合は、くし切りの長さを半分にカットする。にんじんは縦半分に切り、斜めにスライスする。じゃがいもは一口サイズの乱切り、ピーマンも乱切りにする。鶏肉も一口サイズの大きさにカットする。
2，にんじんは軽く下ゆでしておく（電子レンジでもOK）。下ゆですることで、炒める調理が楽になります。
3，鶏肉に酒としょうゆで下味をつける。約10分ほどつけ込む
4，Aの調味料を合わせておく
5、じゃがいもと鶏肉を揚げる。じゃがいもは油を火にかける前にいれておき、弱火～中火にかける。油の温度を徐々にあげて、170度程度で様子を見てややきつね色になるまで揚げる。鶏肉は水気を切り、片栗粉をまぶして揚げる。
5，フライパンを熱して、サラダ油を適量（大さじ1程度）入れ、玉ねぎとにんじん、ピーマンを入れて炒める、玉ねぎが透き通ったら、4であわせた調味料を入れて、具材が柔らかくなるまで少し煮る（大人だけなら一煮立ちすればOK、子供がいる場合はすこし柔らかくなるまで煮る）。
6，火を緩めて、水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。揚げた鶏肉とじゃがいもを加えて、さっと一混ぜするとできあがり。
